掌握好调料的配比,谁都能做出来好吃的泡椒凤爪怎样做出好吃的泡椒凤爪 _泡椒凤爪的做法

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泡椒鸡爪的做法
【掌握好调料的配比,谁都能做出来好吃的泡椒凤爪怎样做出好吃的泡椒凤爪】泡椒鸡爪的做法很简单。掌握调味料的比例，每个人都可以做出美味的泡椒鸡爪，尤其是在家庭晚餐上，既油腻又贪婪。其实做泡椒鸡爪并没有想象的那么难。先准备500克鸡爪，适量葱、姜、料酒、花椒、泡椒、白醋、小米、辣蒜、盐、清水、胡萝卜、莴苣、糖。用剪刀剪掉鸡指甲。根据鸡爪的大小，将合适的段落分成大小，浸泡在清水中的血液中。
锅里加入适量的水，直接把鸡爪放进去，水打开后会有很多漂浮的泡沫。保持火，用勺子去除表面的漂浮泡沫。这些漂浮的泡沫是鸡爪里的血液和油，必须清洗干净，这样鸡爪就没有鱼腥味了。一开始要加足够的水，否则总是保持火煮汤，很快就会干。煮熟的鸡爪取出后，立即放入冷水中清洗表面的油和血液泡沫。
一定要反复洗几次，洗4~5次左右，然后放入冷水中浸泡半小时。如果是夏天，就要放冰水，这样腌制的鸡爪更清爽，味道更有嚼劲。把洗好的鸡爪泡在冰箱里。避免鸡爪因温度过高而变味。可以在浸泡时准备所需的配料。将小米辣和泡椒切成段，这样更容易入味。如果不能吃辣的，就少放点小米辣。
将大蒜切成片，胡萝卜和莴苣去皮，切成与鸡爪大小相似的条状。鸡爪泡好后，捞出来放在一个大碗里。然后加入所有准备好的成分，搅拌均匀，腌制糖的量可以自己掌握。如果你喜欢吃甜的味道，辣椒的味道不是特别浓，你可以放更多的糖。喜欢泡椒味道浓的话，少放点糖。所有调料放好后，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。腌制12小时左右即可食用。

掌握好调料的配比,谁都能做出来好吃的泡椒凤爪 怎样做出好吃的泡椒凤爪

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