既健康又减肥的凉拌菜制作方法 _生活百科

以下5款凉拌菜，既不失健康，又具有减肥功效：1.凉拌藕片
做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
2.凉拌黑木耳
做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。
作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。
3.凉拌芦笋丝
做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。
4.凉拌萝卜丝
做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。
作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。
5.凉拌海带丝
【既健康又减肥的凉拌菜制作方法】做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。
作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。