家常香辣蟹

【家常香辣蟹】1、做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒 , 蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时 , 放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食 。
2、香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜,属川菜系 。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴 。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美 , 营养丰富 。