清吧就是以轻音乐为主、比较安静、没有DISCO或者热舞女郎的那种酒吧,适合谈天说地、朋友沟通感情、喝喝东西聊聊天的 。那么清吧怎么经营呢?
清吧这一类酒吧经营除了酒水饮料外,还提供主食,但可供选择的品种不多 。一般客人不会坐在这里用餐 。一般地,酒吧装修公司会比较突出酒吧铁艺吧台,造得比较大,占整个酒吧的比例较大 。酒吧铁艺吧台一般设计成英式吧台,U型、方形或圆形 。凳子都围着酒吧铁艺吧台,而吧台既是调酒师的表演舞台,又是酒吧的中心,其余的地方根据需要安排桌椅 。这种酒吧的经营时间一般在晚上 。
清吧这种类型的酒吧经营比较适合比较活跃但又可能没有伴的客人 。这样在无聊的时候可以欣赏调酒师调酒 。而调酒师有空的时候也可以和他们聊聊天,甚至可以跟客人玩玩简单的游戏,为客人们解愁 。这种酒吧是最富有人情味的,客人往往和调酒师成为好朋友,从而使酒吧有一定的熟客 。
成功的例子是快乐吧 。一间设计独特,只有十几把吧凳的小酒吧 。以酒吧铁艺吧台为中心,在酒吧通道里放了六张可供两人面对面坐的小桌子 。这么一间小酒吧,日营业额平均两万元,最高的时候可以达到五万元 。酒吧经常水泄不通,客人有位就坐,没有就站着,挤在酒吧里消磨时光 。原因是酒吧的气氛比较好,加上调酒师的调酒技术,抛瓶、摇瓶,举手投足潇洒而不花哨,吸引客人的视线,流利的英文可以令他们跟客人们沟通无阻,加之平时阅历丰富,令他们跟客人有说不完的话题,幽默的语言,令客人们很愿意接受他们成为朋友 。在这样的环境中容易结交朋友,很多生意人都喜欢集聚在这里,认识新的生意伙伴 。
【清吧怎么经营】以上就是对于清吧怎么经营的相关内容 。
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