怎样熬粥才好吃百年老粥店可不这样做 _熬粥

粥是我国普通百姓最喜爱的食品类之一。美味可口，营养全面。并且喝汤又可滋养皮肤，不仅不会提升消化道的压力，又不至于造成身体发胖。下面给大家分享一下怎样熬粥才好吃。

【怎样熬粥才好吃百年老粥店可不这样做】煮粥之前先将米用冷水侵泡三十分钟，让小米粒澎涨开。这么做的好处在于：熬起粥来省时省力。
大伙儿的共同的共识全是冷水煮粥，而真正的行家里手确是用开水煮粥。主要是因为开水入锅煮粥不容易黏锅，甚至比冷水熬粥还更节省时间。
首先用走红烧开，再转文火即文火熬制约30min 。
拌和为了能出稠，其实就是让小米粒颖颗圆润、颗颗酥稠。拌和技巧是：开水入锅时搅两下，盖上盖子至文火熬至20分钟左右时，逐渐不断地搅拌，一直持续约10min，至呈酥稠状起锅才行。
煮粥为何还要加点油，主要是因为，粥改文火后约10min时点进少量食用油，你就会发现不仅制成品粥颜色鲜艳，并且通道不一样鲜滑。
多数人煮粥时习惯性把所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老字号粥铺并不这么做。粥底是粥底，料是料，分头炖的煮、焯的焯，接着再搁一块熬制一会儿，且决不超出10min 。那样熬成的粥品清新混浊，每种东西的香味都熬出来了也不跑味。尤其是辅材为肉及海产品时，更应当粥底和辅材分离。
以上就是怎样熬粥才好吃的办法阐述了，通过上述的相信大家都有所了解了，希望可以有效。

怎样熬粥才好吃 百年老粥店可不这样做

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