蛋1个、小南瓜1个、玉米粉1/3小勺、矿泉水(鸡蛋的3倍)、食用盐1/4小勺、麻油少量、生抽少量 。
小南瓜一只,从1/4的区域割开,去瓤,能够留有瓤炒其他菜用 。
一个鸡蛋打进小盘子里,加3倍矿泉水,添加1/3小勺的木薯淀粉、1/4小勺盐,搅打匀称 。
用过滤网过滤2次,泡泡便会被留到过滤网上边,盘子里留有并没有泡泡水蛋液 。
将蛋液倒入小南瓜里,不必太满了,遮盖2层保鲜袋,周边封好一点 。
装碟,和冬瓜外盖一起,锅中加水,开枪,等水开了才盖锅盖子 。
盖盖子后,中火蒸20min,能够看见水蛋液变颜色了 。
【鸡蛋1个、小南瓜1个,玉米淀粉1/3小勺、纯净水 南瓜鸡蛋羹的做法】取出来后,淋点麻油,点少量生抽,能自己装饰一下表层 。制成品如下图 。由于过滤时偷懒了只过1次,因此蛋羹左上角有一个泡泡,只需过滤好啦,一定可以应对的 。
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