做法如下 。
【赣南冲鼻菜的做法】材料：豆角300克，蒜1瓣 ， 生抽适量，盐适量，油适量 。
做法：
1、豆角去掉老丝，洗干净后放入锅中焯一下；
2、把焯好的豆角切成段备用；
3、锅里放油，油比较热了以后一半蒜蓉炒出香味，再放豆角，让豆角有一点焦 ， 但不糊，淋点儿水翻炒几下，再改用小火炒到豆角熟了并有点微微收缩；
4、放盐、生抽和大蒜，改中火炒几下即可 。

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