1、水煮肉片里都是放豆芽或者白菜或生菜,不过一般都是水煮鱼放豆芽,水煮肉片放白菜或生菜 。
【水煮肉什么菜好吃又简单】2、将瘦肉洗净后切成薄片 , 生菜洗净,姜、蒜洗净切片,葱切成花,干辣椒切碎备用 。
3、锅中放油烧热,放入姜片、蒜片爆香,加少许盐、味精 , 把生菜炒至断生盛入碗中 。
4、鸡蛋打入碗中,留蛋清,加淀粉打匀 , 将肉片放入蛋液中拌匀 。
5、锅中留少许油,爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱,再加入水和少许淀粉勾芡,接着放入肉片煮透,盛出倒在生菜上,撒上葱花即可 。
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