说到猪肉，我很熟悉它是人们餐桌上常见的肉 。喜欢猪肉的人也必须喜欢猪肘 。它是整个猪组织中最美味的部分 。那么猪肘是哪一部分呢？

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猪肘是猪大腿和小腿之间的关节 。猪肘分为前肘和后肘 。前肘，又称前蹄，皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常用皮煮，肥而不腻 。适合烧、扒、酱、焖、蹄卤、汤等 。如红烧肘、菜心肘、红烧肘
后肘，又称后蹄，因为结缔组织比前肘含量高，皮老韧，质量比前肘差，适合煮汤 。
在北方，肉多的部位被称为前肘，而脚的部位被称为后肘，因为原来的肘是指将上臂和前臂之间的铰链关节连接到手臂中部，但猪腿的关节只在前肘和后肘，即足关节，因此得名 。
【猪肘子是哪个部位】以上就是猪肘哪个部位的全部内容 。

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