鸽子蛋和鹌鹑蛋的区别?
品种不同:鸽子蛋又称为鸽卵 , 是鸠鸽科动物原鸽或家鸽所下的蛋 , 含有比较丰富的蛋白质、铁、钙等营养物质;鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵 , 是鹑鸟所下的蛋 , 也被认为是“动物中的人参” , 具有比较高的滋补作用;外形不同:鸽子蛋外形均匀 , 表面光洁 , 白里透粉 , 有乳白色和淡青色的 , 比鹌鹑大要大一些 , 鸽蛋像鸡蛋一样 , 能拿在手里对着光看 , 当光穿透时蛋身透亮 ;鹌鹑蛋近圆形 , 个体比较小 , 一个一般10g左右 , 表面的壳带有粽褐色的斑点 。由于斑点被腐蚀掉后 , 蛋壳裹着一道层化学成分“外衣” , 所以蛋身是不会透亮的;口感不同:鸽子蛋和鹌鹑蛋煮熟后 , 因为鸽子蛋的通透性 , 所以蛋白是晶莹剔透的;而鹌鹑蛋的蛋白是白色的 , 鸽子蛋的口感比较滑嫩 , 有弹性 。
食用:鸽子蛋和鸡蛋 , 都是适合小孩子进食的 , 年龄较小的孩子 , 比如1到2岁 , 可以进食鹌鹑蛋或者鸽子蛋 , 因为这两种蛋体积小 , 一次进食一个 , 既能满足身体影响需求 , 又不会增加消化负担;营养:鸽子蛋中富含大量优质的蛋白质 , 并且脂肪含量较少 , 其中还有少量的糖分和钙、铁、磷脂、维生素A/B1/D , 营养成分丰富 , 而且非常有利于消化吸收 , 鸽子蛋对孕妇、病人还有儿童来说是非常好的营养品; 鹌鹑蛋是鹌鹑鸟下的卵 , 可以经常食用 , 是滋补食疗的佳品 。
【鸽子蛋和鹌鹑蛋的区别】以上便是鸽子蛋和鹌鹑蛋的区别的相关内容 。
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