胡萝卜和圆白菜可以一起吃吗 _生活百科

【胡萝卜和圆白菜可以一起吃吗】圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。胡萝卜素转变成维生素A ，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
胡萝卜富含胡萝卜素，圆白菜含有大量的抗氧化剂，如维生素C、维生素E、维生素A ，能有效抑制癌细胞的产生。
做法小技巧
1、胡萝卜忌与醋同煮、同食，恐其破坏胡萝卜素；又忌与白萝卜同煮、同食，以防降低其营养价值，所以饮用胡萝卜汤时不要进食醋、白萝卜。
2、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

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6、西红柿和胡萝卜:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏
7、酒和胡萝卜:最近，美国食品专家告诫人们，酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的b-胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒。
8、苹果和胡萝卜:胡萝卜含有一种叫维生素C酵梅的物质，这种物质可以破坏苹果中所含的维生素C ，会大大降低苹果原有的营养价值。
9、胡萝卜和萝卜:白萝卜含有丰富的维生素c ，对人体健康非常有益，但是和胡萝卜混合烧煮，就会使维生素C丧失殆尽，失去原有的营养价值。原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶，会破坏白萝卜中的维生素c 。不仅如此，胡萝卜与所有含维生素c的蔬菜配合使用，都会充当这种破坏者。
10、山楂和胡萝卜:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。