为什么杨梅不能与羊肝起吃 _生活百科

羊肝性味甘苦而寒，含维生素A丰富，能补肝明目，对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用。羊肚性温味甘，有补体虚、健脾胃之功。
杨梅味甘如蜜，甜中沁酸，含丰富维生素C，如与含有较多铜、铁、锌等金属微量元素的羊肝同食，则维生素C遇到金属离子加速氧化，使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的抗坏血酸功能，营养价值大大降低，
所以，羊肝不宜与杨梅同食。
食材搭配指南
1、羊肝和枸杞:羊肝配以构杞食用，有补虚赢、温阳气、强筋骨的功效。适用于维生素A缺乏症，以及肾虚劳损、阳气虚衰、腰脚酸痛、行动无力等症。

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【为什么杨梅不能与羊肝起吃】7、猪肉和羊肝:从食物药性看，猪肉与羊肝配伍不宜，因羊肝有膻气，与猪肉共烹炒则易生怪味。《饮食正要》记载："羊肝不可与猪肉同食。”
8、羊肝和红豆:同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒
9、羊肝和辣椒:《金匮要略》中记载："羊肝共生椒食之，破人五脏。”孙思邈日："羊肝合生椒食，伤人五脏。”辣椒中富含生素C(每100克含维生素C达198毫克)，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素c破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。
10、黄瓜和杨梅:杨梅中亦含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破的维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素c会造到严重的破坏，其将失去原有的营养价值。