【图文】羊肉抓饭的做法大全，正宗羊肉抓饭怎么做羊肉烂 _生活百科

做熟的羊肉抓饭油亮生辉、味香可口，很能引起人们的食欲。维吾尔族人民把羊肉抓饭看作是上等美味食谱。正宗羊肉抓饭怎么做呢，怎么做羊肉抓饭羊肉烂呢？下面美食小编告诉羊肉抓饭的做法以及如何做让羊肉更烂。
羊肉抓饭的营养功效：
1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

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羊肉抓饭的做法小技巧
1.米要提前浸泡2小时左右，葡萄干泡10分钟以内，最后成品会有型，泡久了出来容易软烂。
2.羊肉可以整块烫过再切，也可以先切后烫
3.炒菜时可以用大火，焖米后要小火焖。
4.闷饭时假如的水要合适，水多了太烂，水少了太硬，都不行。
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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
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