红烧牛肉面的做法在家里面做红烧牛肉面 _红烧牛肉面的做法

【红烧牛肉面的做法在家里面做红烧牛肉面】

红烧牛肉面的做法
针对爱吃面的人来讲清炖牛肉面是抵御不上诱惑。可是对于一些药方新手而言，做清炖牛肉面可以这么说非常难，下面我就教给大家一起做一个非常简单的清炖牛肉面。提前准备二斤带筋的牛腱，适当姜蒜，蒜，生抽酱油，麻椒，老抽王，香叶，八角，老冰糖，米酒，郫县豆瓣酱，卤料，香莱，青菜。自然鲜面条也是非常重要的，农贸市场上买普通鲜面条就能，假如喜欢吃焖面可以自己在家里做手擀面，不过很多销售市场上也有售卖的，现做的焖面买点回家非常方便。
先将牛腱切割成大小合适的小块，用冷水侵泡两小时，泡出里边的鲜血，随后冲干净，凉水入锅加入适量生姜片烧开。大红烧开以后，拿勺子撇掉上边的血水，直至并没有沫后再捞起来放到竹篮里边沥干水分。把锅清洗干净以后放入适当油，并把老冰糖装进去，炒出红豆糖水，放进牛肉爆锅着色，最终放进姜，蒜，八角，麻椒，辣椒干，香叶等配料，然后添加一勺豆瓣酱，炒成辣椒油。
炒好的牛肉里边加入适量沸水，一定要一次将水加满，水开了以后炖一会儿，随后放入石锅里边盖上盖，中火焖2个多小时，一直炖到肉酥烂。类似对一个半个小时左右时打开瓶盖，加入适量盐，随后盖上盖再次炖，一直炖到你喜欢的硬软水平就可以。再次起一个锅里面添加冷水水开了以后，把面装进去煮开。面条煮到八分熟时，放进自身喜欢吃的青菜，烫熟之后把鲜面条捞起来放入碗里边。
这时候清炖牛肉类似也成熟。立即舀二勺牛肉加上点料汁。假如牛肉汤较为咸，还可以加入适量煮面汤在碗里边，喝汤水吃牛肉吃面条，真是美滋滋，尤其是在冬天来上一碗热乎乎的牛肉面，真是自上暖至下从里暖到外。实际上作法不会太难，一般是用时间比较长，因此在炖牛肉时务必多点耐心，调准熟度以后无需一直在一旁盯住，该干嘛干嘛去就能。

红烧牛肉面的做法 在家里面做红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法在家里面做红烧牛肉面