玉米淀粉，是很常见的一种健康保健食物，能让特色美食变得更加有异味，但是一部分朋友就想要知道，到底玉米淀粉是什么呢？
【玉米淀粉是什么 加水有种奇怪特性 玉米淀粉是什么】玉米淀粉又被称为玉蜀黍淀粉，俗称六谷粉 。白色微淡黄色的粉末状 。将玉米用0.3%亚硫酸预浸后，根据粉碎、筛粉、沉积、干躁、研磨等工艺而做成 。
是名副其实的“金子农作物”，其人体脂肪、磷元素、维生素b22的含量居谷类食物居首 。还带有微量元素硒，硒能加快人体中金属氧化物溶解，所含的膳食纤维素能促进肠道蠕动 。
玉米淀粉放水有一种怪异特点：受迅速撞击会发硬，受慢速度撞击反倒不容易 。
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