擀好的面条怎么保存不会粘面条擀好怎么不粘一起 _粘

【擀好的面条怎么保存不会粘面条擀好怎么不粘一起】众所周知，面条是常见的一种面点，它要用面粉制作出来的，作法非常简单，大部分人都会在家里自身擀面条吃，做出来的面条吃着更筋道。擀面条非常容易粘黏在一起，那样擀好一点的面条怎么保存不容易粘呢？下面让我们实际来了解一下吧！
擀好一点的面条怎么保存不容易粘放到荫凉自然通风储存或是匀称涂上苞米面粉放在冰箱里储存。
处理好的面条若想长时间储放，就需要放置于自然通风和较为荫凉的区域，或者上洒干玉米面粉摆放在冰箱里，避免因为温度的改变，面条变松彼此粘连。放置于自然通风的区域，面条会慢慢地吹干，多余水份便会挥发掉，都是可以缓解面粉彼此粘连的水平。
面太过黏，可能就是因为你一直在揉面时水份太多，建议在切完面条以后，在房间里多撒一些粉剂，防止粘连。
建议在擀面时撒水淀粉，棒子面，不必撒面粉。由于你撒上面粉，面粉极有可能跟那个以前的面团混合在一起，如果你以前水份又特别很多的话，这时撒了面粉也是和没撒一样的实际效果，而真实身份他就不会融入以前的面团里去。
一个人做手擀面得话，就别把面团揉的那样湿，就干一点的面团，假如你干一点的面团，中后期赶不动得话，你就让他多饧发一段时间，面团没有那个筋性就容易擀开。
怎么样才能让擀面久放不粘选好面粉才是关键面条注重滑爽筋道口感，所以买对面粉才是关键。我们要用蛋白质含量高的面粉来制作手擀面，那样面条就耐煮不容易烂，通道有嚼劲。蛋白质含量高的面粉称为高筋面粉，像目前市面上的饺子粉或麦芯粉都是属于高筋面粉，不能用馒头粉做手擀面，馒头粉归属于中筋面粉，做出来手擀面不抗煮，筋道不够，非常容易糊汤。
降低揉面的水流量一般手擀面揉面时，水流量大约为面粉的40%，换句话说一百克面粉得加40克水。自然不一样品牌面粉吸水能力不一样，难以精确的讲出一斤面粉必须是多少水，大家揉面时能从触感来判定，用手抓起一把和好的面碎，能攥参团，但面团又不粘手，这样的状态的面团擀出的面团是劲身的，便是擀下去有一些费劲。
用敌人粉至关重要手粉便是在给面团整形美容时避免面团粘粘在一起，撒到面团里的粉末状。做擀面手粉是不能用面粉的，不论是高筋还是中低筋的，由于干面粉撒上来，在操作中，面团能把干面粉消化吸收，最后无法达到防粘效果。
擀面时手粉得用棒子面，由于棒子面颗粒物粗，不容易被面团消化吸收，还很容易抖落，在炖的情况下轻轻地抖一抖，多余棒子面就掉下来了，有少量粘在面条上，也不会产生糊汤。
擀面怎么防止粘黏1、得用温水和面为了避免擀面久放不粘首先用温水和面，温开水是用冷水和沸水相掺不太烫就可以。无法直接用冷水揉面，冷水揉面会导致面团醒面后越揉越软，因为面团过软失去柔韧性，擀出面叶非常容易粘黏。
2、面要跟硬怎么才能作出柔韧性筋道，滑嫩可口又很久放不粘黏的擀面，关键在于面要跟硬点，依照面跟水2:1比例匀称揉面。面与之后要将水份揉捏匀称，那样擀的面亮润柔韧性不粘黏。
3、擀面时应撒适量苞米面粉擀面时为了避免面叶粘黏要撒适量苞米面粉，因为苞米面粉较为干躁，擀面时撒进后和麦子面粉相分离，进而面叶不容易粘黏。横切面时一定要在面叶上撒进适量苞米面粉，那样切的面放多长时间也不会粘黏。
4、面叶要晾置5分钟再切割成面条面叶擀之后无法直接横切面，应适当的晾置5分钟，那样使面叶得水份降低，切成小块的面条久放粘黏。
擀面条的具体做法原材料：1斤面粉，鸡蛋一个，食用盐一勺，食用纯碱少量，水220克。
作法：
500克面粉中放一个鸡蛋。
220克冷水中放一勺盐和少量服用脱灰开。
食盐水一点点参与到面粉里，随后搓成面团。
如好一点的面团盖紧保鲜袋醒面30min 。
将醒面好一点的面团一分为二。
取一面团摊成饼形状。
在混沌皮上撒适量干面粉，随后卷在擀面杖上。
双手把握住卷下混沌皮的擀面杖往前推，随后往后拉到，继续前推后拉反复多次这个姿势。
擀好一点的擀面皮上洒适当干面粉，随后像折纸扇子一样伸缩好，切条（宽度自主把握）。

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