肥肠的清洗方法比较简单,具体的清洗步骤如下:
首先用剪刀将肥肠外的肥油剪掉,或用剔骨刀刮掉;
然后用水灌一次大肠,找根筷子从肠开口把皮往里推;
然后在肥肠中加入面粉和盐,在盆中加入少许水,用葱叶反复搓猪肠;
用料酒或白醋加少许水搓洗;
最后用清水冲洗,保证绝对干净 。
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洗过的肥肠可以吸收很多水分,所以先在沸水锅里焯一下水,然后取出烫过的肥肠,炖到自己喜欢的软硬度 。
【肥肠清洗方法是比较的简单,具体的清洗步骤如下 肥肠怎么洗干净】肥肠用于输送和消化食物,韧性强,不像猪肚那么厚,脂肪适量 。根据猪肠的功能,可分为大肠、小肠和肠头 。它们的脂肪含量不同 。小肠最薄,肠头最胖 。
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