糖醋手撕包菜的做法

包菜一般是指卷心菜,本身虽然价格低廉,但是它却是超人气食材 。手撕包菜、干锅包菜、包心菜炒粉丝,都是餐馆里的热门菜 。包菜比其它叶类蔬菜要脆口,炒的时候出水也不多,所以特别适合炒炒制 。除去上述几种做法,糖醋手撕包菜味道也一级赞 。
关于糖醋汁,网上有流传的万能糖醋汁"10字口诀”,即1酒,2酱,3糖,4醋,5水;即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水调成汁即可 。这个法子我也常用,味道确实不错,但是更适合需要浓油赤酱的荤菜 。
【糖醋手撕包菜的做法】糖醋汁烧蔬菜,调味要稍微浅一些,料酒就不需要了,我惯常用1份生抽+2份糖+2份醋+2份水调汁,大多数蔬菜都会出水,所以水不需要太多,出锅前加少许盐和花椒粉,就很正点了,当然这仅是我个人的喜好,不一定人人都喜欢 。总的来说,味道,适合自己的就是最好的!

糖醋手撕包菜的做法

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