菜系及功能:家常菜谱
炸番茄
【炸番茄的做法】原料:番茄400克 ， 鸡蛋4个 ， 植物油800克 ， 精盐、胡椒粉、面粉各适量 。
炸番茄的做法
1)将番茄洗净 ， 去蒂 ， 切成片 ， 撒上胡椒粉、精盐略腌 。
2)将鸡蛋打入碗中 ， 搅散 ， 待用 。
3)将番茄粘上蛋液 ， 再粘上千面粉用手轻轻压实 。
4)将植物油烧至八成热,放人番茄炸至金黄色 ， 捞出装盘即成 。
文章插图
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特点:鲜香适口 ， 别有风味 。
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