菜系及功效：家常菜谱
白菜肉片汤
原料：猪夹心肉200克 ， 大白菜200克 ， 水发黑木耳50克 ， 水发粉丝100克 ， 精盐、味精、色拉油、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量 。
白菜肉片汤的做法
(1)猪夹心肉洗净 ， 切成片 ， 大白菜切成与肉片相仿的长方块 ， 水发粉丝沥水 ， 剪成段 。
(2)锅置火上 ， 放入色拉油烧热 ， 下葱、生姜(拍松)爆香 ， 再下肉片煸炒至断生 ， 烹入料酒 ， 加入大白菜煸炒 ， 加入清水、木耳 ， 旺火烧沸 ， 撇去浮沫 ， 转小火焖煮10分钟 ， 加入水发粉丝烧开 ， 撒入胡椒粉、葱花 ， 盛入汤盆即成 。
文章插图
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特点：鲜香可口 ， 汤汁清澈 。
健康饮食网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动 ， 帮助消化
【白菜肉片汤的做法】白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用