菜系及功效：家常菜谱
清汤鸡块原料：净膛母鸡半只,白菜150克 ， 葱段10克 ， 姜片5克 ， 精盐5克 ， 味精3克 。
清汤鸡块的做法
1.将净膛母鸡洗净 ， 剁成鸡块；白菜择洗干净 ， 也切成块待用 。
2．将汤锅置旺火上 ， 放人清水、鸡块、葱段、姜片 。待汤开后鸡块煮至熟烂 ， 汤呈浓白色 ， 撇去浮沫 ， 捞出葱、姜 ， 放人白菜、味精、精盐 ， 待汤再开 ， 起锅盛人汤碗内即成 。

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【清汤鸡块的做法】特点：汤清爽口 ， 鸡肉鲜美 。

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