吃鱼变聪明?这些越吃越笨的鱼你常吃吗?( 二 )


5-11岁的儿童:每周150g
1-4岁儿童:每周75g
吃鱼变聪明?这些越吃越笨的鱼你常吃吗?
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在美国FDA的推荐清单中 , 金枪鱼罐头包括鲣鱼 , 也在“最佳选择”范围内 。 金枪鱼科包括很多鱼 , 鲣鱼也在其中 , 是体型最小的金枪鱼 。
除了清单上出现的鱼之外 , 我们熟悉的贻贝、章鱼、秋刀鱼、带鱼、多宝鱼、巴沙鱼、石斑鱼、鱼糕等鱼糜制品也是比较安全的选择;其中 , 秋刀鱼、鲭鱼、三文鱼、凤尾鱼、鲱鱼、沙丁鱼、牡蛎、鳟鱼还是富含DHA和EPA 。
高效益低风险的吃鱼之道
鱼的汞含量受品种、大小、鱼龄、生活环境等很多因素影响 , 要清楚知道自己买回家每条鱼的汞含量 , 不太现实;但也没必要因为担心汞而不吃鱼 , 合理吃鱼带来的健康益处要大于污染物带来的负面影响 。
要取得吃鱼的最大效益 , 又尽量减低甲基汞造成的风险 , 适量进食鱼类是关键重点 , 均衡饮食 , 切勿偏食 。
《中国居民膳食指南推荐2022》推荐 , 每周至少吃2次水产品 , 或者300~500g(生重) 。 大家可以根据自己的情况来选择安全的品种 , 换着吃 。 换着吃 , 也是降低风险的一个做法 。 另外还要注意烹饪方式 , 少吃明火烧烤 , 少用高温油煎、油炸 。
吃鱼变聪明?这些越吃越笨的鱼你常吃吗?
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