【红烧豆腐干的做法】菜系及功能:家常菜谱
红烧豆腐干
原料:豆腐干400克,鲜汤200克,猪油1000克,白糖各25克,葱丁、酱油500克,鲜姜末、香油各15克,味精适量 。
红烧豆腐干的做法
①先将豆腐干切成小三角块,放人八成熟油中炸干水分,控净油 。
②再将炒勺加热,下猪?由25克,用葱姜炮锅,加入豆腐干、鲜汤、白糖、酱油、味精,在中火上焖至汤千入味时淋香油出勺即可 。
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特点:干香咸鲜,下酒佐饭皆宜 。
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