菜系及功能:家常菜谱
酱烧冬瓜条
原料:冬瓜500克,酱油3克,白糖20克,精盐、味精各2克,葱末5克,水淀粉25克,花生油、甜面酱各50克,鲜汤50克 。
酱烧冬瓜条的做法
①先将冬瓜削皮去瓤,洗净后切成5厘米长的条 。
②再把炒锅置旺火上烧热,舀入花生油烧至六成热,投入葱末炸出香味,再放人瓜条煸炒至半熟,加入精盐、酱油、甜面酱、白糖、味精、鲜汤,用旺火烧至酥烂,用水淀粉勾芡,装入汤盘内即成 。
文章插图
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特点:冬瓜酥烂,色泽酱红,咸甜可口 。
提示:甜面酱口味咸淡不一,使用时,要先尝试一下 。
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