香椿拌豆腐的做法 _生活百科

在"顺应时节养身体之『谷雨』”中我们提到谷雨节气饮食调理重在祛春火和健脾养胃，今天就介绍两款最适合现在吃的食谱。
香椿是"谷雨”时最应季的蔬菜，只有这个季节有，而且香椿越早吃，营养价值越高，味道也越好。之前说过豆腐性凉，有清热去火的功效，适合这个季节吃，用香椿拌豆腐，滴上几滴香油，用不了3分钟，应季好吃的凉菜就上桌了。记得香椿一定要焯过再吃，原因点这里："难道这么多年的香椿都吃错了？”
香椿拌豆腐
【香椿拌豆腐的做法】材料：豆腐1块，香椿100g，盐少许，香油适量

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2、香椿食用前必须用沸水焯烫，以去除其中的亚硝酸盐。
3、在盒豆腐下方剪一个小口，更方便将豆腐倒出。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会