为什么吃羊肉忌喝茶？ _生活百科

羊肉性温，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种很好的滋补强壮食品，所含钙、铁质高于猪肉、牛肉，吃羊肉对肺病，如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。
由于羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶水中含有较多鞣酸，吃羊肉时喝茶，羊肉中蛋白质与茶中鞣酸会发生化学反应，生成一种鞣酸蛋白质，这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使大肠的蠕动减弱，易导致便秘。
做法小技巧
1、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
2、吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。
3、羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

文章插图

文章插图
8、羊肉和竹笋:同食会引起中毒
9、醋和羊肉:醋中含蛋白质、糖类、维生素、醋酸及多种有机酸(如乳酸、琥珀酸、枸橼酸、葡萄酸、苹果酸等) 。醋中的曲霉分泌蛋白酶，将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温，可消肿活血、杀菌解毒；食物药性又与酒相近。所以
10、羊肉和荞麦:据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血、清热敛汗，而羊肉太热，功能与此相反，故不宜同食。
【为什么吃羊肉忌喝茶？】11、羊肉和乳酪:二者功能相反，不宜同食