大鸡腿5只(约1公斤炸鸡腿的家常做法、蛋黄2个、太白粉2杯、面粉、淀粉、白) _鸡肉

准备原料:5只大鸡腿(约1公斤)、2个蛋黄、2杯太白粉、1~2勺面粉、淀粉、薯粉、1勺五香粉、1勺胡椒粉、1~2勺盐、1/2勺泡打粉、1勺酱油、1勺糖。

文章插图
洗鸡腿，用刀划鸡腿前后，不要太深，容易入味。将奥尔良腌料均匀涂抹在鸡腿上，放入盘中腌制30分钟。
腌制鸡腿时，将包装好的粉倒入碗中，加入清水，将包装好的粉搅拌成粘稠状。鸡腿腌制30分钟后，用包装好的粉末包裹一层，然后用上一层面包糠，放在盘子里备用。注意包装粉的顺序，使炸鸡的形状饱满酥脆。
锅中加入食用油。油温60%热的时候，放入裹着面包糠的鸡腿，中火慢慢炸至鸡腿表面金黄。翻转约5~8分钟，取出控油，再次加热油，大火再炸约15秒。
【大鸡腿5只(约1公斤炸鸡腿的家常做法、蛋黄2个、太白粉2杯、面粉、淀粉、白)】取出后放在厨房纸上，帮助快速吸油。吃的时候可以在鸡腿上放一点番茄酱或者胡椒粉，炸鸡腿就做好了。

大鸡腿5只(约1公斤 炸鸡腿的家常做法、蛋黄2个、太白粉2杯、面粉、淀粉、白)

大鸡腿5只(约1公斤炸鸡腿的家常做法、蛋黄2个、太白粉2杯、面粉、淀粉、白)