肉燕和馄饨的区别是什么 _肉燕

坚信来过福建省旅游的人，一定都知道福建省的肉燕是比较著名的小吃，但是一定有些人不清楚肉燕。那样肉燕和馄饨的区别是什么呢？

肉燕本身就是馄饨的一种，最开始大家吃的东西馄饨就是通过擀面皮裹着肉末和而成肉球，伴随着国内各地特色菜的演化与发展，口感渐渐地也不尽相同，作法也不尽相同。馄饨放到四川就叫抄手，但在广东省叫云吞，在福建地区又被称之为挑食，但在海外，馄饨还被称之为锦卤云吞。
实际上馄饨的演化是融入了全国各地特色，就比如说肉燕这样的说法是来自于福建省的部分地域，因为我们在馄饨面中加入了猪肉泥，因此从作法就发生了变化，自然不会叫馄饨了。但在江浙地区，馄饨又分大馄饨跟小馄饨，小一点馄饨主要是吃皮喝汤水，大馄饨乃是五个充饥。
每个地方的馄饨除开作法不一样，食用方法上及其味儿上会有区别。广州地区的云吞大多数都是皮硬，汤美味可口，并且汤一定要用虾米音乐、海菜和鸡蛋这类调味品，放进少许盐与芝麻油装点，吃得比较口味淡。四川地区的抄手，吃的东西主要是以饺子馅为主导，他们也会将抄手制成辣椒油抄手，又辣又香。
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