面筋是生活中常见的食物，就像平时吃的凉面和凉面一样，会加一些面筋，让食物更有嚼劲，味道丰富 。那么面筋是怎么做的呢？
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面筋是小麦粉中的一种胶体混合蛋白，由麦角蛋白和麦谷蛋白组成 。
面筋的制作方法比较简单 。在面粉中加入适量的水和盐，搅拌均匀，揉成面团，然后加水，用手反复搓洗 。
【面筋是什么做的面筋的制作方法比较简单 面筋是什么做的】上述方法后，小麦粉中的其他杂质可以清洗干净，剩下的就是面筋 。
但如果是油面筋，就要把面团揉成球，放在油锅里煎，两面金黄后捞出来 。
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