米粉是中国的一种特色美食，在南方非常流行，很多南方人都喜欢吃米粉，他是众多受欢迎的早餐之一 。在中国有几千年的历史了 。米粉的口感非常有弹性，质地柔韧 。那么米粉是用什么做出来的呢？今天就带各位了解一下 。
1、大多数地方的米粉都是用大米和面粉作为原材料制作而成，先将大米磨成粉状和面粉放在一起，经过蒸煮浸泡，然后再用特殊的工具压条就成了米粉 。很多人听到米粉就认为它是粉状的，其实米粉就像面条一样，是一根一根的，吃米粉的时候可以加入一些配菜，酸菜是最合适的，很多消费者都喜欢吃，它的价格比较便宜，味道非常好爽滑不粘牙 。而且将它放在锅里炒的时候，它不会粘在锅上，也不会轻易被煮烂 。不过不是随随便便就能制作出来，米粉的需要一些传统的工艺，有很多地方已经丢失了 。所以米粉在中国算是一种比较珍贵的传统美食 。
2、普通的大米就可以用来做米粉，从古至今人们制作米粉，大多数都是用无公害的大米来制作的，这种大米在成长的过程中施加了化肥，但是并没有残留的有害物质，价格也不高，平时的主食都是大米，可以将大米制作成米粉 。做成米粉之后更容易吸收里面的营养物质，有助于消化 。
3、绿色大米，它的颜色并不是绿色的，而是指这种大米生长的过程中很健康，没有用一些化肥或者农药是通过了检验标准的品种 。这种绿色大米不仅可以用来做米粉，还可以用来制作其他的食物，用它做出来的米粉味道会更好，而且对人体没有危害 。就是价格比普通的大米高，但是基本都能接受 。
4、其实除了普通大米和绿色大米适合用来做米粉外，还可以用有机大米或者是直接用面粉制作 。只要做出来和米粉的样子比较像，用什么材料都是可以的，可以根据自己的口味来决定 。但是选择原料的时候一定要选择健康无害的，有一些长霉了的大米就不要用了，这种吃了对身体不好 。
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