海蜇为什么宜与荸荠煮汤？ _生活百科

海蜇除含有多量的蛋白质，微量脂肪和一定量钙、磷、铁、多种维生素外，还含胆碱，具有清热解毒、化痰软坚、祛风除湿、消积润肠等功能，常用于治疗痰嗽、哮喘、大便燥结、膝关节风湿痛、高血压、溃疡病等症。所含胆碱能减弱心肌收缩力，降低血压，扩张血管，对各期高血压均有效，特别是早期高血压。
荸荠含有大量淀粉，并含一定量钙、磷、铁、维生素C等，能清热生津、化湿祛痰、消食，可治咽喉肿痛、口疮目赤、咳嗽痰多、停食腹胀等，对阳热亢盛或热病后阴虚之人补养作用更明显。
海蜇与荸荠搭配对治疗高血压有良效。
做法小技巧
1、熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如"荸荠炒虾仁”、"荸荠炒鸡丁”等。
【海蜇为什么宜与荸荠煮汤？】

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