为什么鸡肉与菜花配食好 _生活百科

菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡，丰富的维生素C不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫机能，增强人体的抗癌能力和防癌功能。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。

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3、猪肝和菜花:同食降低人体对两物中营养元素的吸收
4、菜花和牛肝:牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素c氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
5、维生素K3和菜花:菜花含有丰富维生素c，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
鸡肉和菜花怎么做做好吃
烤奶汁鸡肉饼
原料：鸡肉150克，奶汁100克，牛奶50克，奶皮10克，口蘑5克，菜花25克，小土豆50克，鸡蛋清25克，奶油30克，大油50克，奶酪10克，面包渣25克，精盐、味精适量，胡椒粉少许。
烤奶汁鸡肉饼的做法
菜花切小块，小土豆去皮洗净，分别用盐水煮熟，口蘑切小片，用奶油15克炒透。面包去皮，用牛奶泡透，挤出牛奶同鸡肉一起绞二三遍成鸡泥，加精盐，味素、胡椒粉、牛奶、蛋清、奶皮、奶油搅开，调好口味，做在直径5～6厘米、厚1厘米的圆形鸡泥饼4个沾匀面包渣。煎盘内放油烧至五成热，将肉饼煎至浅黄色，放入小铁锅中，再将菜码依次放在肉饼周围，口蘑放在肉饼上。将奶汁烧开调好口味，浇在小铁锅中，将肉饼、口蘑和菜码盖住，撒上奶酪末，放入烤盘中(烤盘内倒入适量的水)，烤至上色取出，浇上热油即成。
鸡肉薏米火锅
原料：净鸡1只(约1200克)，薏米仁400克，党参25克，鸡肠、鸡肫、水发粉丝、菜花、萝卜和豆腐干各200克，鹃汤2500克，生姜块、葱段、精盐、醋、料酒、胡椒粉和味精各适量。
味碟：姜末、精盐、醋和香油。可根据个人口味配制，每人一碟。
鸡肉薏米火锅的做法
1.将薏米仁和党参分别洗净后沥干水分，党参切成段；鸡洗净投入开水锅中氽一下后沥干水分，切成块；鸡肠用醋和精盐反复揉搓洗净沥干后切成段；鸡肫剥去内膜后洗净切成片；菜花洗净掰成小朵；水发粉丝剪成段；萝卜切成片；豆腐干切成片。以上各料除鸡、党参和薏米仁外分装盘内，置于在火锅周围。
【为什么鸡肉与菜花配食好】2．压力锅中倒入适量的鸡汤，放入鸡块、党参、薏米仁、精盐、姜块、葱段、料酒和胡椒粉，置大火上烧沸，撇去浮沫，加气压阀15分钟，停火降温后倒入点燃的火锅内，煮沸弃去姜和葱，撒入味精，即可烫食各料。