发糕是我们经常吃的主食,发糕松软可口,易于消化,做发糕的面粉可以随心所欲,想吃什么面粉,就放什么面粉,可以用玉米粉,高粱米粉,糯米粉,小米粉等等,也可以在做发糕的时候放入一些果脯,比如:葡萄干,红枣等等
今天用面粉加上山楂、蜜樱桃、青梅做发糕,做好的发糕,不仅松软香甜,而且营养丰富 。
千层发糕
原料:面粉100克,白糖250克,板化油、冬瓜糖、橘饼、山楂、蜜樱桃、青梅各少许,酵母面、苏打粉各适量 。
千层发糕的做法
1、将面粉加入酵面、清水、白糖,揉和成面团 。
2、然后用湿布盖着,等3小时发酵后 。
3、再将苏打、板化油(少许)加入面团内,揉匀成正碱备用 。
4、将发面团放案板上,用擀面杖擀成厚约2厘米的长方形面皮,抹上板化油,叠成3层 。
5、再擀成长方形(约2厘米厚),抹上板化油,叠成3层,反复同样做3次 。
6、最后擀成5厘米厚的长方形面皮 。
7、将蒸笼抹油后用擀面杖卷上面皮,抽出面杖将卷坯放入蒸笼内 。
8、再将用刀切成薄片的各种蜜饯,放在面糕表面,蒸半小时后出笼,凉后 。
9、切成20个菱形千层发糕即成 。
关键词:发糕发糕食谱
用心于早餐,唤醒身体
【千层发糕的做法】早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用 。有关研究表明,吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功 。一夜的睡眠,身体的新陈代谢虽然一直不停,但速度却很慢,只有通过再次进...[更多]