【打发蛋黄技巧】

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1.首先，蛋黄不一定要加糖，有时候会是糖水，牛奶之类的 。和蛋清不同的是，蛋黄是一次加白糖发的 。
2.加白糖，先不要开开关，用打蛋器戳蛋黄，手动搅拌混合白糖 ， 以免送走的时候溅得到处都是 。
3、直接高速发货 。送蛋黄需要一定的耐心，比送蛋清慢 。
4、蛋黄如果发送成功会变白，体积会膨胀到3-4倍 。这里大家不要陷入一个误区 ， 以为会有很多3-4倍的膨胀 。
5.事实上 ， 与蛋清相比 ， 蛋黄的体积非常小 。蛋黄其实很?。词故?-4倍，也不算大 。
以上讲解了送蛋黄的技巧 。这篇文章已经分享到这里了 ， 希望对大家有所帮助 。

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