文章插图
1.配料:玉米粉、面粉和一个漏勺 。
2.首先准备好磨碎的玉米粉放入盆中,加入一克精盐搅拌均匀 。
3.准备一个带孔的漏勺 。
4.用开水一点一点倒入玉米粉,用筷子搅拌,就像饺子的面条一样 。把玉米粉煮到熟,没有任何挂面 。
5,然后用手揉成一团,因为玉米粉没有太大的弹性,所以你要边加白面粉边用白面粉揉面团,不要把面团揉得太硬,以免后面的工序很困难 。
6.然后把揉好的面团分成四等份待用 。
7.之后在锅里烧开水,放1克盐 。目的是小面不粘锅,然后把玉米粉放在漏勺上 。漏勺要用背面,用手来回搓面 , 让面从漏勺的小孔漏进锅里,不能断火 。
8.以上程序完成后,把锅里的面条煮开,然后在锅里放冷水,把锅里的面条捞出来放入水中 。
【用玉米粉做面条的技巧视频】9.之后可以捞起来,倒点卤在碗里吃 。
标签:玉米粉面条技巧
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