【牛排的烹调方法以煎和烤制为主 牛排如何腌制比较好】
1.将牛排放入冷水中,解冻至软化,洗去血液和水,用松锤松开牛排,使肉变软,然后撒上少量黑胡椒和盐,加入压碎的蒜瓣或洋葱腌制2~3小时 。牛排,或牛排,是片状牛肉,是西餐中常见的食物之一 。牛排的烹饪方法主要是油炸和烘烤 。
2.在欧洲中世纪,猪肉和羊肉是普通人的食用肉,牛肉是王子和贵族的高级肉 。高贵的牛肉是用胡椒粉和香料烹制的,当时也享有高贵的身份,并在特殊场合供应,以突出主人的高贵身份 。牛排、猪排等西菜名已经出现在清末小说中,可能是因为它们看起来像上海大排(猪丁骨) 。在上海方言中,排发(ba)广东又做牛排了 。
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