邵阳米粉、猪血丸子、武冈米花、邵东黄花菜、云托八鲜等 。
【邵阳米粉、猪血丸子、武冈米花、邵东黄花菜、云托八鲜等 邵阳美食】1、邵阳米粉:邵阳米粉要用好米根据人力的牵扯产生,邵阳米粉最大的一个特色就是,粉够粗,汤够红,加上邵阳米粉特有的豆腐木耳肉臊子,吃着使你意犹未尽,不论是高汤或是邵阳米粉臊子的做法,只要是见到辣椒油的高汤和粗犷的圆粉配搭 。
2、猪血丸子:猪血丸子,也称血粑,是湖南邵阳的传统美食,起源于清康熙年里,民俗各代流传,距今好几百年历史的,具体原材料是水豆腐和新鲜肉,制成馍馍尺寸椭圆形状的肉丸子,放到太阳下晒两天,再放在柴火灶上让烟花熏干,烟薰时间越长,腊香气越浓,猪血丸子色、香、味出众,腊辣爽口,增强食欲,且便于储藏 。
3、武冈米花:武冈米花用糯米糕做成,每一个米花约1cm厚,由红、白双层构成,顶层为红米饭,将处理好的米花摆放在篾垫或板材上,放到阳光底下晾干,乳白色最底层若碎玉铸就,鲜红色整体面层如玛瑙石嵌成,远远看去,像艳丽的花朵,故称作“米花”,其香脆可口是一方面,更多的特点就是有筋力,小米粒与米粒中间不瓦解,便是落了锅中,都是牢牢地箍作一团不分散化 。
4、邵东黄花菜:邵东黄花菜是湘中邵东特色物质,邵东有着“金针之乡”的美称,有着平方公里黄花菜产业基地,并且对邵东黄花菜执行地理标志维护,邵东黄花菜是一种多年生长的木本植物,是一种营养高、具备多种多样保健功能的花卉佳品蔬菜水果,它味正质嫩,营养全面,黄花菜味道性平,能与许多食材一起蒸制炒等形式去进行食疗,且可以作为病后或产后的调滋补品 。
5、云托八鲜::云托八鲜是湖南传统名菜,归属于湘菜系,此菜多料百味,营养全面,由大鱿鱼、海叁、鱼片、平菇等食材制成,用湿淀粉勾芡,加青瓜倒进砂锅就可以,极含有蛋白质,有壮阳补肾,催乳解毒、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通络止痛、健脾开胃止咳化痰等作用,该菜谱美味可口营养成分,非常值得品味 。
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