鸭心,即为鸭子的心脏,含有丰富的的营养价值,而且味道十分鲜美,深受大家的喜爱 。
【葱爆鸭心的做法】葱爆鸭心
原料:鸭心150克,大葱75克,油35克,味精2克、酱油和料酒各10克、盐和香油各5克 。
文章插图
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葱爆鸭心的做法
1、鸭心滚刀片成10厘米长的薄片,一截两段 。
2、大葱切成滚刀块 。
3、用以上调料(除油外),兑成适量的调料汁(汁汤不要多) 。
4、待锅内油热,鸭心片用开水轻轻一焯,连大葱一起投入锅内急炒 。
5、即倒入调味汁,再翻炒几下 。
6、最后滴入少许香油即出勺 。
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