【草莓既可减肥也可抗癌】
草莓又叫红莓、杨莓、地莓等,是蔷薇科草莓属植物的泛称,全世界有50多种 。草莓原产于欧洲,20世纪传入我国 。当今,美国、波兰和俄罗斯是世界上种植草莓最多的国家 。我国种植草莓的时间不长,且多栽培在城市郊区,产量较多的有京、津、沈、杭等市 。 草莓为蔷薇科草本植物草莓的成熟果实 。它含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、钙、磷、铁、钾、锌、硒、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等 。草莓所含营养非常丰富,且容易被人体吸收,其保健价值极高,故有“水果皇后”之称 。草莓减肥 草莓性凉而味甘、酸,能润肺健脾、清热解暑、生津止渴、利尿止泻,主治口渴、食欲不振、消化不良等 。现代研究表明,草莓中的天冬氨酸是一种天然的脱水剂,能自然平缓地除去体内多余的水分,并且能自然而平缓的除去体内的“矿渣”,从而起到良好的减肥作用 。草莓所含膳食纤维和果胶能润肠通便,可治疗便秘和痔疮、下肢静脉曲张,还可降低血压和胆固醇;所含胡萝卜素能转化为维生素A,有养肝明目的作用;所含胺类化合物能治疗白血病和再生障碍性贫血;所含维生素C、维生素E、锌、硒等均能抗氧化,帮助清除体内的氧自由基,既有利于防癌,又有抗衰老的作用 。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品 。 草莓抗癌 特别值得提出来的是,草莓富含植酸,它是一种抗氧化剂,对细肥有保护作用,能抑制癌细胞的生长,从而具有抗癌功效 。草莓所含鞣花酸,能抑制和防止黄曲霉素、亚硝胺、多环芳香碳氢化合物等的致癌作用 。经常吃草莓可抑制熏烤、霉变、腌制等类食物所产生的癌变作用 。每天吃50克草莓,可有效地预防结肠癌和肝癌 。 草莓的吃法很多 。若将草莓拌以奶油或鲜奶共食,其味极佳;将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥,冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品;草莓酱如做元宵馒头、面饼馅心,更是绝妙的食品 。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等 。 草莓人人可食,诸无所忌 。因草莓能消渴,故糖尿病患者亦可适量食用,但一次不可吃得太多 。
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