瑞士汁鸡翼的做法 _生活百科

瑞士汁鸡翼，在好多港式餐厅都有这道菜，不过价格对比起自己做，肯定是差2倍。这道菜除了便宜，而且在家做还十分简单，还能同时做其它菜式。
瑞士汁，是香港的一种甜卤水，它的名称由来说法有多种，一种说法是相传一名外国游客到广州太平馆尝了这款卤水甜鸡翼后，问侍应生这道鸡翼的名称，对方就回答说"sweetwings”，但由于发音不太标准，老外听到的却是"swisswings”（sweet与瑞士swiss音相似）。另一种说话是香港某茶餐厅厨师不小心放多了冰糖到豉油鸡翼中，结果一外国客人一尝就说"sweet”，意思是甜，并称赞好味道，茶餐厅老板就听错为"swiss”，以后就推出这种鸡翼叫"瑞士鸡翼” 。淘大、李锦记都有出瑞士汁，可以很方便买到，那么就更方便，但是外面买的复合调味品，添加剂肯定更多，而且如果家里没有瑞士汁，不想特意买又想做的话，家中有老抽酱油、冰糖就可以了。

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美食小提示
瑞士汁鸡翼适宜现做现吃，如果放太长时间鸡翼会变硬，口感就不嫩滑了。
用心于早餐，唤醒身体
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