黑猪肉怎么辨认好坏养猪第一股黑猪毛孔粗大黑猪肉怎么辨认好坏 _黑猪肉

对许多消费者来说，生态黑猪肉仍然相对陌生。即使他们想买黑猪肉，他们也害怕被欺骗。让我们了解一下如何识别黑猪肉的质量。

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1.看看肉皮的厚度。黑猪肉皮0.4至0.5厘米间，白猪肉皮多在0.3厘米内。
2.看肉的深度。黑猪瘦肉颜色深红，白猪瘦肉颜色浅甚至白。鲜黑猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉为有光泽的白色。而不新鲜的雏木香黑猪肉是灰色或深红色，切面也是深灰色或深棕色，表皮脂肪有些脏，浅绿色。死黑猪肉颜色暗红色或有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母亲的黑猪肉味道不好，不容易煮熟。肉皮厚，褶皱多，毛囊粗，灰白色，没有光泽。瘦肉有些是深红色的。
3.看看皮下脂肪的厚度。黑猪皮下脂肪一般在4-5厘米之间，而白猪皮下脂肪一般只有1-2厘米。接触新鲜黑猪肉表面，感觉有点干或湿，但不粘；不新鲜的黑猪肉感觉表面无聊或粘稠。
4.看看毛孔的大小。养猪的第一股黑猪毛孔粗大，新鲜黑猪肉质地紧实有弹性。用手指按压后，可以迅速恢复原状；然而，由于其安排受损，黑猪肉的转化是由于手指按压后恢复缓慢，甚至按压部位也会出现凹陷。
5.看外观。看特殊部位，如梅花肉和美丽的牛眼肉图案，这在白猪肉上是不可能的。定心肉很少有血或水渗出，表皮上没有斑点；不新鲜的黑猪肉肉不干净。如果用手按压，会有深红色、棕色或黑色的血液渗出。
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