牛肉拉面，是一种筋道好吃的面食，像正宗中国兰州拉面，揉面时就会添加蓬灰水，也有甘肃省的面皮子，在其中也加入蓬灰 。那样蓬灰是什么呢？
1、蓬灰的主要成分碳酸钾，化学式K2CO3，含量是138 。蓬灰要用蓬柴禾烧制而成草灰，通过几百年的应用 。
【拉面,是一种劲道好吃的面食 蓬灰是什么】2、现在市场上所使用的蓬灰一种是蓬草烧制的，一种是公司依据蓬灰成份调制的，蓬灰中含有铅、砷成份，但含量远低于国家规定规范 。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆所使用的蓬灰开展抽样检验，发觉配置蓬灰的铅、砷含量还小于烧制蓬灰 。
以上就是关于为大家产生关于蓬灰是什么的相关内容了 。
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