油茶的做法是什么 _油茶

油茶是四川的一道特色的小吃，一到冬天，不管是卖面的，卖粥的卖面的地方都会有这道油茶。那么油茶的做法是什么呢？
1、锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放凉。

2、将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉。

3、将晾凉的见过碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了。

4、吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开，在冲的过程中不停地搅拌，防止出现疙瘩。

5、搅拌均匀后就可以食用了，如果觉得不够味，还可以加入辣椒油、胡椒粉等调料。

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