大白豆用冷水泡还是热水泡

大白芸豆,又名京豆、白豆、大白豆,俗称“大四季豆米”等 。煮熟后皮绽开花,似朵朵白云,故称“白云豆” 。那么大白豆用冷水泡还是热水泡呢?

大白豆用冷水泡还是热水泡

1、大白豆用冷水泡 。
2、一般来说购买干白芸豆,需提前十二个小时进行冷水浸泡处理,如此不仅会让白芸豆在炖煮的过程中更软烂,还可以让口感更加绵软富有回味 。
2、在日常烹饪期间,如果是鲜的白芸豆,提前一个小时浸泡即可,根据个人需要进行选择 。作为甜品白芸豆和红枣进行搭配,是不错的选择 。
3、如果是炖煮汤品,让白芸豆和猪蹄一同熬煮,在口感和味道上会更具有层次感,吸引到更多朋友的目光 。
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