【荷兰豆的做法 荷兰豆怎么炒】1.先把买来的荷兰豆撕下两端的老筋，然后放入盆中清洗 。加入一勺盐，可以有效去除荷兰豆中的农药残留 。红椒切成宽条，大蒜切成薄片，放入盆中去除异味 。
2.将荷兰豆放入锅中焯水 。在锅里烧开水，加入一勺盐，这样烫过的荷兰豆颜色鲜艳、清脆、不变色 。将水至荷兰豆破碎，倒入红椒丝，快速焯水，倒出控制水分的水分 。
3.锅里烧油，倒入蒜片翻炒，翻炒蒜味 。加入少量清水，用清水翻炒的菜味道清淡，便于后面变稠 。加入2克盐，1克鸡粉，2克糖，搅拌调味料，倒入荷兰豆和红椒丝，继续翻炒 。
4.倒入少许水淀粉，使调味料能更好地附着在配料上，快速翻炒均匀，出锅前倒入少许明油，使荷兰豆的颜色更鲜艳、更清脆，即可出锅装盘 。

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