1、将解除冻结后耗儿鱼清理干净，用米酒、盐码味去腥 。豆芽菜和鱼各自排水焯一下，捞起来 。
2、起锅烧油，放蒜、麻椒、郫县豆瓣酱、朝天椒，炒香后加水 。
【耗儿鱼清洗干净,用料酒、盐码味去腥 耗儿鱼的做法】3、倒鱼，放味精、糖，煮10min，盛出淋上滚油就可以 。

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