虎皮辣椒的做法是什么

虎皮辣椒是一道色香味俱全的名肴 , 属于川菜系 。此菜辣中带甜 , 香脆爽口 。主要食材是青椒 , 那么虎皮辣椒的做法是什么?

虎皮辣椒的做法是什么

1、螺丝椒清洗干净 , 摘掉蒂 , 掰成小段 , 直接放入锅里 , 用小火煸炒软 , 不用放油 , 炒到表面有微微焦黄 。
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2、煸软后盛出备用 。
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3、锅里放入适量油 , 烧热 。
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4、放入辣椒翻炒 。
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5、加入适量盐 , 这里要先放盐 , 否则后面辣椒不入味了 。
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6、加入醋 。
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7、加入白糖 , 翻炒均匀 。
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8、最后撒少许味精 , 即可 。
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9、辣味十足的虎皮辣椒就做好了 。
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