第一、黄豆芽用水清洗干净 ， 控干水分 ， 备用 。
第二、韭菜收拾清洗干净 ， 控干水分 ， 切成寸段 。
第三、鸡蛋打入盘中 ， 搅拌成鸡蛋液 。切好葱 ， 姜 ， 备用 。
第四、用锅先把鸡蛋炒出来 ， 炒至八分熟 ， 盛出备用 。
第五、锅里放入油加热 ， 油热后放入花椒 ， 葱 ， 姜爆锅 ， 放入黄豆芽翻炒 ， 放入少许料酒 ， 放入盐 。
第六、黄豆芽炒至六 ， 七分熟 ， 放入韭菜翻炒 。韭菜翻炒至刚出亮光 ， 放入炒好的鸡蛋 。
第七、鸡蛋略翻炒一下 ， 放入少许味精 ， 关火出勺 。
【黄豆芽的做法 黄豆芽炒韭菜鸡蛋的家常做法】

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