今天做了一道无油版的糖醋小黄鱼,酸酸甜甜的很酥脆,做鱼我最怕炸鱼,弄不好就光荣负伤,手上烫出一溜泡 。油少了不好吃,油多了又对身体不健康 。今天想了一个两全其美的好办法,不怕烫,不用油炸鱼,呵呵空气炸锅走起 。。。老老小小愣没吃出没放油的,还说好吃,,,,,哈哈
酸甜酥脆的---糖醋小黄鱼
主料;新鲜小黄鱼10条
辅料;淀粉、盐、花椒、料酒、糖、醋、酱油、葱姜、八角
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美食小提示
这道菜冷热吃都好吃 。因为是糖醋口味,糖和醋的用量要大一些,小黄鱼提前腌制过,最后汤汁里就不要再添加盐了 。
健康饮食网小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用 。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血 。
【无油版糖醋小黄鱼】黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富 。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率 。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
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