麻婆豆腐做法大全 _生活百科

前几天在外面吃饭的时候吃过一道榨菜烧的麻婆豆腐，回家是一直念念不忘，里面有了榨菜的搭入，吃起来带着豆腐的嫩滑，榨菜的脆爽味道真的是不摆了！！
做这道豆腐要比较嫩的豆腐，这样烧起来才可以让肉汁和榨菜的味道渗入到豆腐内，放入豆瓣酱后，前调有少少辣味，后调是麻麻的味道
川菜馆子里的人气菜---麻婆豆腐
材料：豆腐，肉馅
配料：榨菜，豆瓣酱，盐，花椒粉，胡椒粉，姜末，葱，生抽，水淀粉

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【麻婆豆腐做法大全】美食小提示
1.勾芡的时候，晃动锅使之均匀上芡即可
2.豆腐下锅炒制时，要用铲子背轻推，那样豆腐不易破。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D ，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会